苦瓜炒蛋的做法与步骤窍门

为了一道美味的苦瓜炒蛋，李明决定亲自下厨。他知道这道菜虽然简单，但要做得好吃却需要一些技巧。他挑选了两根新鲜的苦瓜，洗净后切成薄片，然后用盐腌制十分钟，这样可以去除苦瓜的苦涩味。接着，他将腌制好的苦瓜用清水冲洗干净，沥干水分备用。

李明开始准备鸡蛋。他打了三个鸡蛋在碗里，加入少许盐和胡椒粉，用筷子打散成蛋液。他在热锅中倒入适量的油，待油温升高后，将蛋液倒入锅中，快速翻炒至蛋液凝固成块，盛出备用。

李明再次加热锅中的油，将苦瓜片倒入锅中翻炒，待苦瓜变得稍微透明时，他将之前炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与苦瓜一起快速翻炒均匀。加入少许酱油提味，待所有食材充分混合后，一道色香味俱佳的苦瓜炒蛋就完成了。

李明将这道菜端上餐桌，家人品尝后都赞不绝口。这道苦瓜炒蛋不仅味道鲜美，而且营养丰富，成为了家庭聚餐中的一道亮点。

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